男のひとりメシ vol.16　卵を迷うチャーハン

チャーハン、好きな料理ではあるのですが、作るのは苦手です。

パラパラな感じとかいろいろ方法があるようなのですが、

自分の中で、これだ！　という方法が見つかっていません。

以前作ったチャーハンでは、卵を入れるのを失念していましたが、

むしろ、卵入れない方がうまくいくのではないかと。

• キムチチャーハン

今日の昼に作ったものですが、

ちょっとべちゃべちゃな感じになってしまいました。

ご飯に卵を最初から絡める方法でやりましたが、

なんか卵の粒が小さく、というかシャバシャバになってあまり食感がよくありません。

ふわっと先に軽く炒めて取り出しておいて、最後に加える方がいいのかなあ。

また次回研究します。